La carte
au fil des saisons

Déclinaison de tomates, avocat et burrata

CHF 29

Aubergines Parmigiana et croûtons à l’ail

CHF 28

Salade doucette, lard croustillant et œuf poché

CHF 22

Carpaccio de bœuf Wagyu, mozzarella di bufala, truffe et fleurs de courgette

CHF 42

Vitello tonnato revisité

CHF 37

Friture de petits calamars et jalapeños, sauce aigre-douce

CHF 28

Cocktail de crevettes à la façon classique

CHF 32

Carpaccio de crevettes rouges de Mazara, légumes, mayonnaise à l'ail noir

CHF 35

Gazpacho de tomates et de fraises

CHF 19

Soupe de légumes d'été servie tiède

CHF 22

Raviolis au citron de Sorrente, beurre à la sauge et tomates cerises confites

CHF 34

Paccheri, fines tranches de bœuf et oignon rouge de Tropea

CHF 38

Risotto au citron, poissons de saison poêlés et huile aux herbes

CHF 56

Zuppa di pesce du Chef

CHF 55

Calamar farci aux crevettes, à la méditerranéenne, pain grillé à l'huile d'olive

CHF 48

Coquelet rôti, légumes de saison et sauce à la moutarde

CHF 42

Tagliata de bœuf, roquette, tomates confites et réduction balsamique

CHF 59

Scaloppine di vitello, champignons, purée de pommes de terre, épinards à l’ail

CHF 52

Carré d'agneau en croûte d'herbes, purée de pommes de terre et légumes

CHF 65

Assiette d’entrées italiennes (pour 2 personnes minimum)

CHF 32 p.p.

Saumon mariné par notre Chef Giuseppe, découpé à votre table

CHF 36 p.p.

Tartare de filet de bœuf classique, préparé à votre table

CHF 49

Linguine au homard et tomates « del Piennolo » à la méditerranéenne

CHF 150

Pommes frites

CHF 8

Paccheri Valrose du Chef Giuseppe (pour 2 personnes minimum)

CHF 38 p.p.

Loup de mer à la méditerranéenne

CHF 160

Châteaubriand, sauce béarnaise, légumes de saison et pommes de terre

CHF 170

Moelleux au chocolat, glace à la vanille

CHF 22

Tiramisù à la façon du Chef (version sans gluten à commander en début de repas)

CHF 18

Cheesecake aux figues (sans gluten)

CHF 19

Baba au rhum traditionnel

CHF 15

Pavlova aux fruits rouges et sorbet à la menthe (végan)

CHF 16

Carpaccio d'ananas à la vanille, sorbet à la fraise

CHF 18

Crêpes Suzette, flambées à votre table

CHF 28 p.p.

Sélection de fromages affinés

CHF 18

Sorbet au thym, sorbet au basilic et sorbet à la menthe avec fruits rouges

CHF 18

Banana split revisité

CHF 18

Caramel salé, pistache et fève tonka avec compotée d’abricots

CHF 18

Forêt-Noire, mascarpone, chocolat et amarena

CHF 18

Coupe exotique mangue, litchi et noix de coco, coulis mangue et fruit de la passion

CHF 18

Coupe Romanoff, fraises fraîches, glace à la vanille et crème fouettée

CHF 18

Café glacé Valrose

CHF 14

Sorbets et glaces maison (selon l’inspiration du Chef) - par boule

CHF 6