Das Valrose Café

"Unveränderte Werte und ein Hauch von Modernität, ich freue mich, Sie wieder im Café Valrose zu treffen, um Ihnen weiterhin unsere Klassiker sowie viele Neuheiten zu präsentieren."

Margot Leymarie, Küchenchef

Das Café Valrose, eine echte Institution in Rougemont, ist immer noch derselbe gemütliche und gastfreundliche Ort, der von den Einheimischen sowie neugierigen Passanten so sehr geschätzt wird. Sein Kamin, der in der Mitte des Raumes thront, bringt Gäste im Winter zusammen, um traditionelle und wohltuende Gerichte zu geniessen. Seine Terrasse im Schatten der hundertjährigen Kastanie ist der ideale Ort, um an warmen Tagen die Sonne oder im Winter einen belebenden Glühwein zu geniessen.

Vorspeisen

Grüner Salat

Valrose-Sauce

8.-

Gemischter Salat mit Saisongemüse (Klein / Gross)

Valrose-Sauce

19.- / 29.-

Feinkostplatte (Klein / Gross)

Trockenfleisch, Rohschinken, Speck und Wurst

27.- / 39.-

Chalet-Suppe (Klein / Gross)

Rezept vom Pré Vert

16.- / 24.-

Malakoffs vom L’Etivaz AOP * (Klein / Gross)

Kraussalat mit Nüssen

19.- / 29.-

Die Valrose-Klassiker

Entrecôte vom Angus-Rind (200g oder 300g)

Valrose-Butter nach dem Rezept von Janine
Hausgemachte Pommes frites und Gemüse

49.- / 61.-

Rindstartar, mit dem Messer geschnitten

Hausgemachte Pommes frites

39.-

Der berühmte Valrose-Burger / Klassiker oder Vegetarier

Hausgemachte Pommes frites

32.-

Kalbskotelett aus der Region Pfifferlingsauce

Gebratene Kartoffeln
Knoblauch und Frühlingzwiebeln

78.-

Das Valrose-Fondue*

29.-

Das Valrose-Fondue * mit Champagner

Kann mit Kartoffeln serviert werden Des Forts (50%), Pra (25%), L’Etivaz AOP* (25%) Käsemeister Arnaud Guichard
Käserei La Fleurette in Rougemont

39.-

Die Spezialitäten der Saison

Forellenfilet aus der Gruyère

Zitrussaft
Glasierte Karotten und schwarzer Reis

39.-

Hausgemachte Tagliatelle

Eierschwämli, Liebstöckel und Mandelöl

38.-

Ganze Artischocke (Warm serviert)

Valrose Sauce und Knoblauchcroutons

28.-

Käse und Dessert

Käseplatte *

Sortiment aus dem Pays-d’Enhaut
Käserei La Fleurette in Rougemont
Bauernhof Le Sapalet in Rossinière

24.-

Dessert Wagen (pro stück)

Sortiment aus Süßigkeiten und Feingebäck

8.-

Menüs und Weinkarte nach Mass

Die Küchenbrigade arbeitet an einem Menü, das mit den Jahreszeiten variiert und aus authentischen und kulinarischen Gerichten besteht, die sich auf lokale Erzeugnisse fokussieren. Unsere Gäste finden hier die beliebten Klassiker und Spezialitäten der Region wie zum Beispiel den berühmten Valrose-Burger, die Malakoffs und das "Valrose Fondue". Im Laufe des Nachmittags wird unser Menü mit Gerichten zum Miteinanderteilen und unser Dessertwagen mit hausgemachten Kuchen Jung und Alt begeistern!

Reservieren

Bitte kontaktieren Sie uns für sämtliche Reservierungen per Kontakt formular oder per Telefon.

Das Café Valrose empfängt seine Gäste täglich ab 12:00 Uhr zum Mittagessen und ab 19:00 Uhr zum Abendessen. Ein reduziertes Menü und ein Dessertwagen sind täglich von 14:00 bis 19:00 Uhr erhältlich. Die Bar Lounge ist von 08:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.

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