Das Valrose Café

"Unveränderte Werte und ein Hauch von Modernität, ich freue mich, Sie wieder im Café Valrose zu treffen, um Ihnen weiterhin unsere Klassiker sowie viele Neuheiten zu präsentieren."

Margot Leymarie, Küchenchef

Das Café Valrose, eine echte Institution in Rougemont, ist immer noch derselbe gemütliche und gastfreundliche Ort, der von den Einheimischen sowie neugierigen Passanten so sehr geschätzt wird. Sein Kamin, der in der Mitte des Raumes thront, bringt Gäste im Winter zusammen, um traditionelle und wohltuende Gerichte zu geniessen. Seine Terrasse im Schatten der hundertjährigen Kastanie ist der ideale Ort, um an warmen Tagen die Sonne oder im Winter einen belebenden Glühwein zu geniessen.

Vorspeisen

Grüner Salat

Valrose-Sauce

8.-

Knackiger Winter Salat

Valrose-Sauce

24.-

Feinkostplatte

Trockenfleisch, Rohschinken, Speck und Wurst

34.-

Suppe der Saison

19.-

Malakoffs vom L’Etivaz AOP * (3 stück / 5 stück)

Gemischter Salat mit gerösteten Samen

19.- / 29.-

Die Valrose-Klassiker

Entrecôte vom Angus-Rind (200g oder 300g)

Valrose-Butter nach dem Rezept von Janine
Hausgemachte Pommes frites und Buttergeschmorter Grünkohl

49.- / 61.-

Rindstartar, mit dem Messer geschnitten

Hausgemachte Pommes frites

39.-

Der berühmte Valrose-Burger / Klassiker oder Vegetarier

Hausgemachte Pommes frites

32.-

Hausgemachte Tagliatelle

Mit Rucola-Pesto, Pinienkernen und Ziegenkäse

38.-

Das Valrose-Fondue*

29.-

Das Valrose-Fondue * mit Champagner

Kann mit Kartoffeln serviert werden Des Forts (50%), Pra (25%), L’Etivaz AOP* (25%) Käsemeister Arnaud Guichard
Käserei La Fleurette in Rougemont

39.-

Die Spezialitäten der Saison

Zander-Parmentier vom Lago Maggiore

Wintersprossen

39.-

Seeteufel Curry aus Loctudy

Saisongemüse und Wildreis

46.-

Hirschfilet aus Rougemont

Kartoffeln à la Roulette, Birne in Wein und Pfeffersauce

52.-

Geflügel-Suprême aus der Gruyère

Grünkohl, Schwarzwurzell und Kürbis

48.-

Käse und Dessert

Käseplatte *

Sortiment aus dem Pays-d’Enhaut
Käserei La Fleurette in Rougemont
Bauernhof Le Sapalet in Rossinière

24.-

Dessert Wagen (pro stück)

Sortiment aus Süßigkeiten und Feingebäck

9.-

Menüs und Weinkarte nach Mass

Die Küchenbrigade arbeitet an einem Menü, das mit den Jahreszeiten variiert und aus authentischen und kulinarischen Gerichten besteht, die sich auf lokale Erzeugnisse fokussieren. Unsere Gäste finden hier die beliebten Klassiker und Spezialitäten der Region wie zum Beispiel den berühmten Valrose-Burger, die Malakoffs und das "Valrose Fondue". Im Laufe des Nachmittags wird unser Menü mit Gerichten zum Miteinanderteilen und unser Dessertwagen mit hausgemachten Kuchen Jung und Alt begeistern!

Reservieren

Bitte kontaktieren Sie uns für sämtliche Reservierungen per Kontakt formular oder per Telefon.

Das Café Valrose empfängt seine Gäste täglich ab 12:00 Uhr zum Mittagessen und ab 19:00 Uhr zum Abendessen. Ein reduziertes Menü und ein Dessertwagen sind täglich von 14:00 bis 19:00 Uhr erhältlich. Die Bar Lounge ist von 08:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.

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