Das Valrose Café

"Unveränderte Werte und ein Hauch von Modernität, ich freue mich, Sie wieder im Café Valrose zu treffen, um Ihnen weiterhin unsere Klassiker sowie viele Neuheiten zu präsentieren."

Margot Leymarie, Küchenchef

Das Café Valrose, eine echte Institution in Rougemont, ist immer noch derselbe gemütliche und gastfreundliche Ort, der von den Einheimischen sowie neugierigen Passanten so sehr geschätzt wird. Sein Kamin, der in der Mitte des Raumes thront, bringt Gäste im Winter zusammen, um traditionelle und wohltuende Gerichte zu geniessen. Seine Terrasse im Schatten der hundertjährigen Kastanie ist der ideale Ort, um an warmen Tagen die Sonne oder im Winter einen belebenden Glühwein zu geniessen.

Vorspeisen

Grüner Salat

Valrose-Sauce

8.-

Knackiger Frühling Salat

Valrose-Sauce

24.-

Feinkostplatte

Trockenfleisch, Rohschinken, Speck und Wurst

34.-

Suppe der Saison

19.-

Malakoffs vom L’Etivaz AOP (3 stück / 5 stück)

Gemischter Salat mit gerösteten Samen

19.- / 29.-

Die Valrose-Klassiker

Entrecôte vom Saanenland

Valrose-Butter nach dem Rezept von Janine
Hausgemachte Pommes frites und Grillierter Grünspargel

49.- / 61.-

Rindstartar, mit dem Messer geschnitten

Hausgemachte Pommes frites

39.-

Der berühmte Valrose-Burger / Klassiker oder Vegetarier

Hausgemachte Pommes frites

32.-

Hausgemachte Bandnudeln

Zitronige Ziegenkäsecreme
Geräucherte Mandeln und Löwenzahn

38.-

Das Valrose-Fondue

29.-

Das Valrose-Fondue mit Champagner

Kann mit Kartoffeln serviert werden Des Forts (50%), Pra (25%), L’Etivaz AOP (25%) Käsemeister Arnaud Guichard
Käserei La Fleurette in Rougemont

39.-

Die Spezialitäten der Saison

Gebratenes Zanderfilet

Hummus, marinierte Gurke, Granatapfel
Gerührter Jogurt, Sesam*

42.-

Filet vom Gelben Seelachs

Variationen von violetten Artischocken
Zitroniger Bratensaft

51.-

Bratwurst aus Rougemont

Kartoffelstampf, kleiner Salat
Bratensaft vom Schwein mit Estragon

37.-

Lammstück vom Sapalet

Frühlingszwiebel-Frikassee, neue Kartoffeln
Bratensaft vom Lamm mit lang gereiftem Balsamico und Salbei

48.-

Käse und Dessert

Käseplatte

Sortiment aus dem Pays-d’Enhaut
Käserei La Fleurette in Rougemont
Bauernhof Le Sapalet in Rossinière

24.-

Dessert Wagen (pro stück)

Sortiment aus Süßigkeiten und Feingebäck

9.-

Menüs und Weinkarte nach Mass

Die Küchenbrigade arbeitet an einem Menü, das mit den Jahreszeiten variiert und aus authentischen und kulinarischen Gerichten besteht, die sich auf lokale Erzeugnisse fokussieren. Unsere Gäste finden hier die beliebten Klassiker und Spezialitäten der Region wie zum Beispiel den berühmten Valrose-Burger, die Malakoffs und das "Valrose Fondue". Im Laufe des Nachmittags wird unser Menü mit Gerichten zum Miteinanderteilen und unser Dessertwagen mit hausgemachten Kuchen Jung und Alt begeistern!

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Bitte kontaktieren Sie uns für sämtliche Reservierungen per Kontakt formular oder per Telefon.

Das Café Valrose empfängt seine Gäste täglich ab 12:00 Uhr zum Mittagessen und ab 19:00 Uhr zum Abendessen. Ein reduziertes Menü und ein Dessertwagen sind täglich von 14:00 bis 19:00 Uhr erhältlich. Die Bar Lounge ist von 08:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.

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