Die Geschichte des Valrose

Die Geschichte beginnt Anfang des 20. Jahrhunderts mit der Familie Cottier aus Rougemont und dem Bau der Eisenbahnlinie durch die Montreux-Oberland-Bernois-Bahn (MOB).

Das Schicksal des Pays-d'Enhaut verändert sich mit dem Aufkommen des Zugverkehrs, der die Region erschliesst und für Touristen zugänglich macht, die von der Schönheit der aussergewöhnlichen Alpenlandschaften begeistert sind.

Das Valrose wurde 1904 eröffnet und profitierte von der MOB sowie vom Aufkommen des Bergtourismus. Innerhalb weniger Jahre wurde die Pension Valrose zu einer Institution, die die Geschichte der Region prägte. Die Familie Cottier aus Rougemont war über ein Jahrhundert lang alleiniger Betreiber.

Am Fusse des Mont Rübli poliert das Wasser der Saane unermüdlich seine Kieselsteine inmitten der je nach Jahreszeit grünen oder schneebedeckten Almen. Am Abend gab das glühende Licht dem Dorf seinen Namen, das heute zu den schönsten der Schweiz zählt.

Sie werden dem Charme der romanischen Kirche, die im 11. Jahrhundert von den Mönchen von Cluny erbaut wurde, des Schlosses aus dem 16. Jahrhundert und der Gassen mit ihren reich verzierten und blumengeschmückten traditionellen Chalets erliegen. Die Zeit steht still, der Belle-Epoque-Zug vor dem Miniaturbahnhof nimmt uns mit auf eine Reise in die authentische Geschichte.

Die Jahrzehnte vergehen, das Valrose bleibt den Einwohnern von Rougemont treu.

Generationen folgen aufeinander und treffen sich im Sommer auf der Terrasse, im Winter der Lounge. Einfache Freuden werden geteilt. Als historischer Akteur des Dorflebens pflegt das Valrose einen familiären, geselligen Geist und legt Wert auf Qualität.

Im Dezember 2025 kehrt das Valrose nach einigen Umbauarbeiten zu seinen Wurzeln zurück: ein Ort der Begegnung und des Austauschs, geprägt von Grosszügigkeit und der Kunst des Lebens in den Bergen, bereit, ein neues Kapitel seiner Geschichte zu schreiben.

Im Jahr 2024 übernimmt Ermes Elsener die Leitung des Hauses. Mit seiner soliden Erfahrung im Hotelgewerbe, geleitet von Exzellenz und aufmerksamem Zuhören gegenüber den Gästen, verkörpert er eine neue Generation von Hoteliers, die sich der Authentizität, der Geselligkeit und der Kunst der Gastlichkeit verschrieben haben.

Im Jahr 2021 eröffnet Chefkoch Benoît Carcenat, Meilleur Ouvrier de France 2015, das Gourmetrestaurant La Table gastronomique du Valrose, das vom Gault&Millau mit 18 Punkten ausgezeichnet wurde. Im Jahr 2023 wird er mit zwei Michelin-Sternen und dem Titel „Meilleur Cuisinier de l'Année” (Bester Koch des Jahres) gekrönt.

Im Jahr 2017 übernimmt eine neue Familie nach drei Jahren Renovierungs- und Erweiterungsarbeiten das Ruder. Das Valrose schlägt damit ein neues Kapitel seiner grossartigen Geschichte auf und bleibt dabei seinen Werten treu. Das Haus bleibt authentisch und herzlich, offen für alle, die morgens einen Kaffee trinken, an schönen Tagen auf der Terrasse zu Mittag essen, einen geselligen Aperitif genießen oder nach einem unvergesslichen Skitag zu Abend essen möchten.